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Grillen mit Spitzenkoch Frank Brunswig - tolle Rezepte zum Nachgrillen - Swr Marktfrisch Heute Rezepte
Gratinierte Champignons, Flank Steak und gegrillte Rumbananen. Spitzenkoch Frank Brunswig will zur Coronazeit unserem Moderator Jens Hübschen das Kochen beibringen. Vor der historischen Kulisse von Schloss Stolzenfels im Mittelrheintal wird gegrillt. Und hier gibt's alle Rezepte aus der Sendung zum Nachkochen für jeweils 4 Personen: Gefüllte gratinierte Champignons Zutaten: 10 Riesenchampignons 1 Zwiebel, fein gehackt 1 Zehe Knoblauch, fein gehackt 2-3 Zweige Petersilie, fein gehackt 150 g Parmesankäse 2 EL Paniermehl Zubereitung: Zwei Champignons würfeln, Stiele aus den restlichen Köpfen herausbrechen und ebenfalls würfeln; zusammen mit den Zwiebeln und dem Knoblauch mit etwas Butter anbraten. Mit Pfeffer und Salz würzen, die Hälfte des Parmesankäses dazu geben, ebenso das Paniermehl. Alles gut mischen und in die Champignon-Köpfe füllen, den restlichen Parmesan auf der Füllung verteilen und circa 10 - 12 Minuten grillen. Dazu passt gut ein frischer Kräuterquark. __________________________________________________________________________ Gegrillte Rum-Banane Zutaten: 4 Bananen 100 ml guten Rum 4 EL brauner Zucker Zubereitung: Bananen längs halbieren und das Fruchtfleisch kreuzweise einschneiden. Erst den Rum, dann den Zucker darauf geben und ca. 10 Minuten grillen. Dazu passt gut Vanilleeis! ______________________________________________________________________ Marinade und Mojo Zutaten für die Marinade für Grillfleisch: 2 Zehen Knoblauch 1 Zweig Thymian 1 Zweig Rosmarin 10 ml Öl Zubereitung: Für die Marinade Knoblauch, Thymian, Rosmarin und Öl mit dem Pürierstab mixen, das Fleisch darin marinieren. Zutaten für Mojo Verde: 200 ml Olivenöl 40 ml Rotweinessig 1 grüne Paprkaschote 6 Zehen Knoblauch 1 Bund Petersilie 1 Bund frischer Koriander Salz, Pfeffer, Zucker Zubereitung: Alle Zutaten außer dem Öl mit dem Mixer fein pürieren, dann das Öl in dünnem Strahl dazugeben. Mit Pfeffer, Salz und einer Prise Zucker abschmecken. Viel Spaß beim Nachkochen! Verrate uns Dein Lieblungs-Grill-Rezept in den Kommentaren! Mehr von Marktfrisch: Offizielle Homepage: - #grillen #grillrezepte #marktfrisch
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Hauptsache billig: Was wirklich in der Supermarkt-Wurst steckt
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